Архивы. Периодические издания – журналы, брошюры, сборники статей

Журнал Здоровье

2001/12

Если   вы   подолгу сидите на высокобелковой диете со значительно сниженным держанием углеводов , то можете существенно навредить своему здоровью. Об опасности этих диет, которые постоянно рекламируются как наилучшее средство борьбы с избыточным весом, предупреждает читателей журнал Американской Медицинской ассоциации. Исследования ученых из Колорадского университета доказали, что подобный рацион содержит большое количество насыщенных жиров и поэтому способствует возрастанию уровня холестерина в крови. Столь неполезное питание вовсе не гарантирует, что вы похудеете, зато может спровоцировать диабет, сердечно-сосудистые заболевания и даже некоторые формы рака.

МЫШИ ГОЛОДАЛИ РАДИ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА

Резкое снижение калорийности питания замедляет процессы старения. Новые данные в пользу этой теории получили американские ученые. Исследователи заставили голодать трехлетних мышей, а потом провели анализ их печеночных клеток. Оказалось, что у подопытных животных нисколько не трансформировались сразу три десятка генов, которые, как правило, изменяются в пожилом возрасте.

ТОЩИЙ, КАК СТРУЧОК ЖГУЧЕГО ПЕРЦА

Острые приправы усиливают потоотделение и тем самым помогают сбросить лишний вес - к такому выводу пришли специалисты из германского института диетологии, наблюдавшие за приверженцами мексиканской и китайской кухни. Как правило, после такой диеты человек несколько худеет.

Для тех, кто хочет испытать новый способ, два предупреждения. Первое: диета эта никак не подойдет язвенникам, гипертоникам, людям,

3 РЕЦЕПТА

страдающим мигренями, и всем, кому острый стол противопоказан. А второе предостережение от дерматологов: если вы добавляете в пищу много пряностей, вам не стоит пользоваться антиперспирантами. Вещества, содержащиеся в острых приправах, раздражают не только вкусовые рецепторы языка и неба, но и другие участки кожи. Когда раздражители попадают в потовые железы, которые после жгучих блюд должны усиленно работать, то сталкиваются с противодействием антиперспиранта. Результат -воспаление потовых желез. Так что в тот день, когда вы отправились в китайский, мексиканский или кавказский ресторан, лучше не пользоваться этими косметическими средствами.

ХОЧЕТСЯ СЛАДКОГО? БАРАХЛИТ ГЕН!

Сотрудники Гарвардского университета идентифицировали ген, ответственный за ощущение сладкого. Изучение свойств гена прояснит причину чрезмерного влечения к сладостям и поможет найти новые искусственные подсластители, которые позволят людям избежать ожирения и диабета.

Светлана ЧЕЧИЛОВА